Wasabi shrimp wrap

 

East meets West in this idea for a quick dinner, which can even be prepared in advance.  Save some for the lunch box or wrap them well and take them outside for a picnic.

  • 6 flour tortillas
  • About 1 pound cooked frozen shrimp, thawed
  • 3 tbsps mayonnaise
  • Wasabi paste, to taste
  • 1/2 lime
  • Your choice of greens eg. lettuce, spinach, bell pebers, avocado, cucumber, asparagus etc.
  1. Cut the shrimp into chunks. 
  2. Make a quick dressing by mixing 3 tablespoons mayonnaise with wasabi paste to taste, juice from 1/2 lime and season with salt & pepper. Either smear the dressing on the tortillas or coat the shrimp with the wasabi mayo.
  3. Fill the flour tortillas with your choice of greens.
  4. Wrap them tight and use a tooth pick to hold them together.
TwitterPrintBookmark/Favorites
This entry was posted in Asian inspiration, Dinners in 30 min or less, From the sea and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

7 Responses to Wasabi shrimp wrap

  1. OMG, det ser fantastisk ud – desværre er rejerne i USA væsentlig bedre end dem der kan fås i DK – men jeg vil nok prøve at lave det alligevel. Jeg elsker rejer :-)

    Mange hilsner
    Birthe

  2. Hej Birthe. Du har helt ret i det med rejerne, det havde jeg lykkelig glemt. Store og sprøde er de herovre. Jeg må spise en masse rejer de næste par måneder. Vi vender nemlig næsen hjemad ved årets udgang…Tak fordi du kiggede forbi endnu engang :-)

    Stine

  3. Fyld kufferterne godt op med alt det du kan komme afsted med, der vil være mange ting du/I vil savne :-)
    Mange hilsner
    Birthe

  4. Simpelt og lækkert! Jeg lavede den med jomfruhummerhaler her i weekenden. Takker!

  5. Uhhmmm, lige en tand bedre. Mums. Selv tak og tak fordi du kiggede forbi :-) Har selv lige vaeret et smut forbi dit madunivers og blev virkelig inspireret. What to chose? Skoent dilemma! Jeg kigger snart forbi igen!

  6. Det maa du nok sige, Birthe!! Jeg fornemmer, at du ved, hvad du taler om :-)

  7. Pingback: Spicy shrimp pitas | Foodyear

Leave a Reply